十文钱可以吃一碗面、还能加河鱼、甚至昂贵的羊肉当浇头。旁的大铺子卖肉包子才三四文，他原本是想着卖五文一只的。
何珍馐低声说：“爹爹，我们买了虾、猪骨、老母鸡，虾皮本就是贵物。人力也是贵的，我们全家人昨晚仅做了这点灌汤包……”
汴京深居内陆离海远，海货物价居高不下，做包子用的海虾干要两百文钱一斤。
何父凝噎，虾皮是贵，他看女儿磨的那点虾皮粉撑死了十文，他在心中快速盘算着：灌汤包.皮特别薄所用面粉十斤，大头支出还是豚肉，三十斤豚肉合计300文，熬汤所用的虾皮猪骨老母鸡这些加起来不过五十文。
十只包子里只要卖出两只包子就回本了，这……还不贵呀，简直漫天要价了。
何珍馐发现何父不能理解这些，改而说：“我们要还100两银子呢……”
一百两银子果然是何父的死穴，一提欠债他就彻底安静下来。别说一个包子十文钱，能卖得出去，卖十两他都没意见。
何珍馐不再说话，汴京是黎朝的首都，经济状况与宋时无异。宋时汴京是世界经济最繁荣的城市，GDP全球最高，商品经济极为发达，因为食物价格便宜、亲民，服务周到，用食方便，许多百姓甚至不在家中置餐，三餐都在外面的饭馆食肆解决，反过来推动了饮食行业的繁荣。
宋朝是历史上饮食文化最繁荣的朝代。
黎朝多半也如此，何珍馐把摊子饮食定位在中端，汴京人消费得起、吃得开心，他们也能早点还清债务。只要手艺好，做饮食真的可以很挣钱。
六更后（早上七点）路上的行人渐多。何珍馐开始切时蔬做春饼，何父摊春饼皮。
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