白樱没有等多久，只待表面的淀粉定型，就把肉捞了出来。
【莫蒂是个小傻瓜：！！！好烫，而且没什么味道……】
【咕噜噜：记吃不记打啊小朋友，樱桃没说可以吃的时候，多半都是半成品。】
油锅被再次烧热，咕咾肉被下锅炸了第二遍。
咕咾肉之所以要炸两遍，是为了让它外酥里嫩。
第一遍，肉熟而不老。
第二遍，表皮酥脆。
即使再经过后续的炒制和勾芡，最贴近肉的那一层淀粉，仍旧酥脆焦香。
白樱另支起一个小锅，把红、黄、绿三色甜椒切块焯水。
油锅被洗干净，重新加入干净的花生油，小火炒制剥了皮的番茄，制成番茄酱。
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