离开高级区厨房,张伟取出兽皮和颜料,将一些理论写在上面。
其中最让张伟骄傲的,就是超脱於这个世界的食材搭配理论。
或许是食物资源过多的原因,这世界对於食物的开发十分粗浅,只知道追寻高等级的食材原料,而不是从细微处着手。
说起来,有点像前世的西餐。
重点突出食材本身的鲜度和味道,着重刀工、摆盘等等。
而张伟等东方厨师,更注意调料与食材的兼顾,利用不同的味道搭配形成复合味道,将美味拔高到一个极高的程度。
怕汤之魂看不懂,张伟还具T的举例,附赠了几份菜谱。
若能完美完成,味道远胜灵犀五禽汤!
而所用的材料不过是三五级的普通食材而已。
“就先教这一点吧,多了也吃不透。”
内容未完,下一页继续阅读