“原来，这就是你力排众议，坚持用粥作为伤员配餐的原因。消化吸收率……这是我从未想到过得角度。”
张伟道:“没有想到的原因，是你们从未站在食客的角度去思考，究竟什么最适用。”
大美食时代，厨师的地位实在是太高了。
普通的菜馆还有点餐一说。
高档料理食客仅能选择大致的方向，以及确定使用某些食材。
厨师有极高的自由度，可以任意的施展自己的技艺。
但过于自由，也造成了过于自我，它们已经很少考虑食客的需求了。
而忽略食客，无论是在蓝星还是食戟，都是完全行不通的。
沃尔夫冈沉默片刻，说出一条极为幼稚理论：“我认为，只要有绝对的味道，其余的一切都是可以忽略的。”
在绝对的力量面前，任何技巧都是花里胡哨。
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