武勇想了想,回味道:“闻起来辣,吃起来……香!又香又麻!吃进肚子里暖和极了!就像是冬天喝了一大杯暖茶一样舒坦。”
张伟道:“严格意义讲,无味是酸、甜、苦、咸、鲜,辣是一种刺激性痛感,并不是一种味道,花椒的麻也是同样的道理。”
“但经过我的研究,这种感受同样会被美食细胞所感知……这也是勇士之血能研发的基础。”
“辣只是表面现象,加速你们的气血流动,而真正的体验是香、麻的搭配。”
来到灶台前。
张伟取出所用的配料。
除了花椒、胡椒、树胶等,还有大量的芝麻油、动物油。
芝麻油就是香油的简化版,优等品甚至香飘百米。
动物油就是动物油膘提炼出来的,有厨房经验的都知道,那种脂肪的美味有多醉人,是很多豪华料理必须添加的。
武勇疑惑道:“可是……这么多的油料,我吃起来一点都不腻呀!”
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