只有饶彤有些明白,以老板的性子,他说短期内不考虑,那意思,怕是长期也不会考虑。
饶彤想的是对的,晨嶶,肯定不会考虑加盟的事。
晨嶶始终是一家有些小众的餐厅,消费也相对偏高,就是像在东海市这样经济活跃,年轻人还多的城市里,开三家店效果不错,不意味着开六家店,也会都不错。
晨嶶的定位,是精品的传统中餐。
而就是传统的中餐,本就很难像洋快餐,或者是国内最流行的连锁餐饮项目,火锅那样,从头到尾都制定统一的标准。
何况晨嶶还是精品的传统中餐。
一般来说,如果设立中央厨房,而不是餐厅后厨现场加工,那肯定就算不上精品中餐。
在餐饮行业,精品,对应的是大众化,意即本来就不会是到处都有门店。
晨嶶,最多只会在一线,以及看他的兴趣,在一些强二线城市设店,肯定不会全国铺开。
全国铺开,最可能的结果就是,别想着像现在这样开店不多赚钱不少,在保持水准的前提下,能少亏就是好的。
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