先将韭菜洗净切碎备用。
然后打入几颗鸡蛋，加适量盐调味后迅速搅拌均匀。
煎鸡蛋最好选用平底锅，这样受热会更加均匀。
平底锅烧热油。
待到油温合适之后，快速均匀的往平底锅中倒入所有的蛋液。
让所有的鸡蛋液和韭菜平铺在平底锅内。
一边煎，一边缓慢晃动平底锅，这样能够防止鸡蛋粘连。
感觉鸡蛋脱锅之后将韭菜鸡蛋快速翻面。
反复几次，煎至两面鸡蛋金黄焦香，韭菜成熟即可。
用刀子一分为六，更加方便取用也更加好看。
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